中国白酒历史悠久，酒文化源远流长，传统白酒工艺精湛，产品风格独特，是重要的国民经济产业，是世界六大蒸馏酒之一。那你有没有想过白酒起源在哪里呢？
关于酒的起源在中国有多种多样的说法，在民间主要是以四种传说为主。
仪狄酿酒相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒。从战国时期《世本-作》：“仪狄做酒醪变五味”，这是造酒最早的文字记载，而在周朝，汉代刘向编辑的《战国策》则进一步说明：“昔者，帝女令仪狄做酒而美，进之禹，禹饮而甘之，曰：“后世必有饮酒而亡国者。”遂疏仪狄而绝酒旨”。
杜康酿酒另外一则最为流传的说法为“杜康造酒”。东汉许慎《说文解字》“古有仪狄做酒醪，禹口尝之而美，遂疏仪狄。杜康做秫酒”。至今杜康造酒之说仍广为传颂，乃至日本人将酿酒工统称“杜氏”。而大家更熟悉的则是在曹操《短歌行》中“慨当以慷，忧思难忘；何以解忧，唯有杜康”。至今现在很多酒厂在新一年度开工酿酒的时候仍然祭拜“杜康”
酿酒始于皇帝时期另外一种传说是在远古皇帝时代人们就已开始酿酒。汉代成书的《黄帝内经》中记载了皇帝与岐伯讨论酿酒的情景，而且《皇帝内经》中还提到一种古老的酒———醴酪，既用动物乳汁酿的甜酒。
酒与天地同时更带有神话色彩的说法是酒与天地同时，既酒是天上的酒星酿造的，酒星是酿酒的天神。在宋代窦革《酒谱》中就有这样的说法：“天有酒星，酒之作也，其与天地并矣。”
以上传说不尽相同，但从中我们可以发现我国的酿酒早在夏朝或者是夏朝以前就已经存在了。而物欲横流的今天，中国的传统白酒被唱衰的今天，酒精酒横冲直撞的今天！我们很多的爱酒人士已经被深深的伤害，从一次次的喝到上头、口干、辣喉的酒到发誓戒酒，可是又发现生活中没有酒总是缺少激情就转到了喝老名酒，例如说我们飞天茅台酒，但是又苦于囊中羞涩实在不能经常喝，最后在老酒鬼的点化下知道老民酒都是传统工艺的纯粮食酒，恍然大悟原来自己一直在喝酒精酒，于是乎他们开始走上了一条寻找传统白酒的路。
酒，是好？是坏？
该牛饮？亦或是慢酌？
一剂麻痹人心的麻药，亦或是是带凡人与仙人共鸣的灵单？
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