添普兰尼洛(Tempranillo,也翻译成丹魄)似乎既陌生又熟悉。一方面,许多人对添普兰尼洛相当陌生,但它又是世界上种植面积第三大的葡萄品种,也算是常见的。大部分的添普兰尼洛都种植在西班牙。
添普兰尼洛葡萄
在西班牙,添普兰尼洛的别名几乎和它的种植区一样多。例如,在托罗(Toro),它的名字是TintadelToro,而在杜埃罗河岸(RiberadelDuero),它被称为TintadelPais或TintoFino。
添普兰尼洛的最早记载可以追溯到13世纪,但它在21世纪之交在世界范围内变得流行。1990年至2010年期间,种植量几乎增加了五倍。
在21世纪初,过桶是酿造添普兰尼洛主流酿造方法,酿造出风味浓郁成熟、结构强劲、单宁充足、酸度活泼,带有丰富蓝莓、黑莓、李子、香草、烟熏、香料、烟叶和皮革等气息的高品质红葡萄酒。
但这种情况正在发生变化,现在新鲜的、年轻酒(joven)变得越来越流行,成酒带有清新的草莓和樱桃等红色水果芳香。越来越多的添普兰尼洛也被种植在世界其他地区。
葡萄牙
罗丽红(TintaRoriz)
添普兰尼洛,在葡萄牙被称为罗丽红(TintaRoriz),长期以来一直是酿造波特酒的品种之一,在杜罗河谷它是种植量第二大的红葡萄品种。但随着该地区向干型葡萄酒的转变,这种葡萄发挥着更重要的作用。
许多葡萄牙酒庄都生产100%的添普兰尼洛。添普兰尼洛在阿连特茹(Alentejo)的南部地区也很兴旺。在那里,它经常被用于混酿,但也有一些单一品种的酒。
#加州
该州有近4平方千米的添普兰尼洛,这里的酒往往有大量的单宁和黑咖啡的味道。在帕索罗伯斯(PasoRobles),布克葡萄酒厂(BookerWines)生产了一种流行的单一品种葡萄酒。"庄园主埃里克-简森(EricJensen)说:"它在帕索的表现令人难以置信,我们使用的品种来自杜罗河谷。”