山东人酒量大，是靠酒桌文化加持吹嘘出来的？其实不然，山东人向来热情好客，喝酒是特别猛，酒量绝对是杠杠的。觉得不把你喝倒，就是没把你招呼好。就算是打圈同端那也是一桌子人一起干，没有说你干我不干的道理。
总结三点山东人的喝酒习惯，第一规矩比较多。第二很热情，很会劝酒。第三山东人喝酒属于慢热型，到后期一发不可收拾。
纵观全国各地，山东无疑是喝酒讲究最多的。当然，山东省16个地市也有着各不相同的喝酒规矩。
第一件事：不要乱坐座位。山东非常讲究座次，毕竟孔孟之乡讲究一个主次尊卑，它体现的就是主次之分和宾客的重要程度，分主陪、主宾、副陪、副宾、三陪、三宾等等，座位次序都是有讲究的，如果第一次在山东参加重要的酒局，切勿乱坐，一般主家会安排坐次。
山东喝酒:主陪靠威望，主陪一般是威望比较大的人，把握整个酒局，要做到让客人吃好，喝好，玩好。副陪靠酒量，副陪一般是酒桌上酒量最大的存在，提杯敬酒六口八口。三陪属于替补位，活跃气氛，四陪属于最后宾客都喝好了安排车辆酒店住宿，每个人有每个人的职责。前三轮一般会提几杯，大家同端，三杯过后，差不多就开始乱战了。山东人生性豪爽，平素不拘小节，但是上了酒桌，就是讲究人,多喝一滴都不绅士，少喝一滴不爷们儿！
第二件事：在山东酒桌上，品尝地道菜是其次，劝酒才是灵魂。
什么一杯六口就叫六六大顺酒。一杯四口，就叫四季发财酒。一杯两口就叫哥俩好酒，一杯一口就叫一心一意酒。
感情深，一口闷；感情浅，舔一舔！
菜过三碗酒就喝，兄弟从来不耽搁。
今朝有酒今朝醉，生活不能太疲惫。
发炎了？没事儿喝酒消消毒！
摔着了？没事儿喝酒活活血！
感冒了？没事儿喝酒发发汗！
心脏病？没事儿少喝点儿增加下血液流通！
今天天气很好，提一杯，刚上了一道硬菜，提一杯。
总之有各种理由让你喝酒，你不喝就感觉对不起山东人的热情。有人会说山东人依靠酒桌规矩，能说会道灌别人酒，其实不然，原来的时候穷生活条件差，家里酒少，酒在当时也算好东西，山东人实在，有好东西先让客人吃饱喝足，来了客人怕客人喝不足喝不好所以一直劝酒，现在生活条件好了，家里酒多了，但是劝酒的习惯保留了下来。
第三山东人在没有重要客人，单纯朋友聚会的时候，喝酒氛围属于慢热型。一开始：今天我状态不佳，就喝一杯，多了不喝啊。一杯下肚后：哎哎哎，怎么又倒上了，说了就喝一杯，倒上也不能浪费了，就两杯啊，多了不喝。第二杯酒下肚：你看看我这里还没尽兴第二杯就没了，那个，再倒一杯，我得和我兄弟好好喝点。哎，怎么你没喝完，养鱼呢！第四五杯下肚后：喝几瓶了，喝五瓶了，来来来，把最后一瓶打开，匀匀算了。当一箱白酒喝没了以后：白酒喝没了啊，服务员上啤酒，喝点啤酒透透，透一透明天醒酒快。这其实就是山东人，一开始慢热，后来尽兴后一发不可收拾，所以如果你选择不喝，那就一开始一杯就不要喝，但凡你喝了一杯，后面必须让你喝好。
但是现在随着社会的发展，私家车越来越多，现在喝酒不开车已经深入人心，所以现在在山东酒桌上很多人也不怎么劝酒了，毕竟如果一起喝酒出了事故，一起喝酒的都有责任。