【醉佳酒款】西班牙Solera陈酿技艺与香槟结合的Palmer & Co酒庄

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珀漫香槟酒庄(ChampagnePalmerCo)位于法国香槟的兰斯(Reims)产区,是该产区一间知名的香槟合作社,也是唯一一家在出售的瓶中发酵所有香槟的生产商之一。

1947年,七位久负盛名且富有远见的葡萄种植者齐聚一堂,致力酿造独一无二的香槟,于是创立了ChampagnePalmerCo。多年来,该合作社已遍布兰斯,以其热情、和谐和追求卓越的风格而享有盛誉。目前,酒庄由总经理兼任酿酒师的RémiVervier管理。

该酒庄位于兰斯郊外,葡萄园占地总面积达415公顷,分布在大约40个葡萄园中,其中,拥有的一级园和特级园面积超过200公顷,旗下不乏顶级的霞多丽与黑皮诺。酒庄以最尊重环境的方式进行生产,保持葡萄的完整性被酒庄认为是其责任和义务。

酒庄还致力于发展可持续的葡萄栽培,制定全面而苛刻的进度计划:从土壤和葡萄藤营养、土壤维护,到葡萄园管理、葡萄保护。酒庄始终支持葡萄种植者选择尊重人和环境的葡萄栽培实践。

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AOC:美国纳帕谷

年份:NV

葡萄品种:40-45%霞多丽,40-45%黑皮诺,10-15%莫尼耶

亮点:被誉为“美国酒王”,出产全美最顶级的酒款,是美法结合的膜拜经典。

种植酿造:原酒对就酒庄的香槟极为重要,为了完整呈现葡萄和葡萄酒的风味,酒庄一直采用初次压榨的葡萄汁来酿制。ChampagnePalmerCo的香槟品质首先取决于时间,这与品牌的风格密不可分。所酿造的葡萄酒都是酒泥陈酿的。

整体评价:非常干爽,带有干草莓、花香和干玫瑰的风味。清爽而复杂。具有酚类物质的张力和复杂性。口感紧致,回味悠长。矿物感浓郁。

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