赖高淮生于1934年2月，四川泸州人，国际酿酒大师，全国著名白酒专家，国家级非物质文化遗产项目泸州老窖酒酿制技艺的代表性传承人。1984年被四川省政府授予“为四川发展名酒、提高名酒质量作出重大贡献”荣誉称号，享受国务院有突出贡献科技专家的政府特殊津贴，1991年被美国酒业董事会授予“国际酿酒大师”最高荣誉称号。
赖高淮投身白酒行业数十年，毕生致力于研究中国白酒传统工艺传承与现代科学技术发展，为白酒行业高质量发展培育众多人才，为中国白酒技艺传承与创新作出巨大贡献。他的逝世，是中国白酒行业的巨大损失。
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