这是印度的分尼酒,如果我说它是由腰果酿造而成的你会信吗?这种酒在印度已经有500多年的历史,酿酒的方式更是让人叹为观止。
每年到了腰果成熟的季节,印度人会使用带有尖刺的工具,拾取成熟后掉落的腰果。腰果收获完成后,还要去掉果核,这就是我们常吃的腰果仁。
接下来是榨果汁的环节。阿三哥会穿上雨鞋,用鞋底挤压腰果,榨出更多的汁水。为了保持平衡,他们会抓住顶棚的杆子。这是一个非常耗费体力的过程,但好处是他们可以喝到新鲜榨出来的果汁。
榨完果汁后,阿三哥会把果渣堆起来,用绳子绑好,再压上几块大石块。在石块的压力下,果汁会被挤出,然后经过三天的发酵。发酵完成后,果汁会散发出迷人的味道。
最后,发酵好的果汁会被转移到蒸馏桶中。经过几次蒸馏后,就能得到酒精含量较低的饮料,也就是芬尼酒。
这样一瓶果香味浓郁的芬尼酒,你会喜欢吗?
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