“vieillevigne”代表什么
VIEILLEVIGNE
你有在酒标上见过这个词吗？
“vieillevigne”，
它代表着什么？
“vieillevigne”是法语“老藤”的意思，在意大利叫“VinasViejas”,在西班牙叫“VigneVecchie”。既然在酒标上特别标出，那肯定有他的特别之处。用老藤葡萄酿的酒有哪些特别呢?
一般认为，老藤的根系更深地扎入土壤，吸收更多的养分，并有更稳定的水源，可以使葡萄酒更加平衡、复杂与精致；
也有人认为，老藤产量低，因此果实可以得到更加丰富的养分，因此酒更加优秀。
也有比较玄学的解释，认为老藤就像老人一样，随着年纪的增长会更加智慧，这这份智慧如何体现在葡萄酒中，则没有确定的说法。
也许，不用解释，我们只看它的结果，就像葡萄酒大师Twain-Peterson说的，“这正好体现出达尔文主义的优胜劣汰生存机制。当你在葡萄园里看到已经过百岁还在继续出产葡萄的老藤，它们一定能出产高品质的葡萄酒。否则，这些老藤早就被新的葡萄藤取代了。”
多少岁才算老藤
VIEILLEVIGNE
对于这个问题，争论比老藤是否更加优秀有更多的分歧，有些品牌葡萄树尚不满十年就宣称老藤了，而这样的年龄，在法国酿酒师的眼里还是正在生长的小孩子。在波尔多和勃艮第，称为老藤至少要过了三四十岁。
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