吉林作为东三省之一,寒冷的冬天同样造就了浓郁的白酒文化。虽然很多人知道吉林人能喝,但提到当地的好酒,可能很多人都说不出来。
今天,我就带大家一起走近吉林的4款小众好酒,它们在酒行家中人气颇高,然而却鲜为人知,走出吉林后难觅其踪。
都来看看,这4款吉林小众好酒,你都喝过哪一款!
德惠大曲德惠大曲以东北特产的红高粱为原料,配以小麦培育成的中高温大曲,采用人工老窖和长周期的固态发酵。这一传统工艺赋予了德惠大曲独一无二的酒质,浓香突出,口感醇厚,余味悠长。
追溯历史在上世纪七八十年代曾称霸吉林省酒市。当代的德惠大曲或许淡出了酒坛的繁华,但它依旧保留着古朴的风貌和纯正的口感,在小众市场中独树一帜。
洮儿河酒风味上,洮儿河酒以清亮透明的酒液、芬芳浓郁的香气、绵甜醇厚的口感著称,令人留恋的长长余味是其受欢迎的主要原因。尽管1996年以后命运多舛,但洮儿河酒依旧保持着较高的质量与口碑,是地方小众好酒的代表。
榆树大曲榆树大曲运用当地盛产的高粱和小麦,以及源自松花江清流的水质,经过人工老窖和长达60天的发酵,双轮底糟与贮藏半年的工艺精心酿造而成的白酒。
因其窖香浓郁、口感甘洌爽口及尾净味长等特点,在1970年代两次荣获吉林省名酒的称号。然而,时至今日,它仍旧是行家找着喝的小众之选,酒香未能走出吉林。
洮南香酒洮南香酒,一个有着百年历史底蕴的品牌,曾在多个时期被评为吉林省优质产品。
洮南香酒采用的是当地特产的红高粱,经中温大曲与老五甑生产方法,加上特别的发酵池经过长达45天的发酵过程,呈现出清澈透明的酒体,口感绵甜醇和、回味悠长。
今日的洮南香虽然名声未能广传,但对于了解它的人来说,光瓶洮南香依旧是携带着吉林记忆、备受推崇的经典之选。