贵州酱香白酒九境台|懂酒善饮。酒在我国有着悠久的历史，至少不下三千年了。殷人已怪嗜酒而闻名。这么长的时间，懂酒者、善饮者当然多如牛毛。今人对懂酒者，善饮者的做派，真正知之的不多。
我们记住了“晚来天欲雪，能饮一杯无”，是白居易的闲趣，记住了“一曲新词酒一杯”，是晏殊的雅致。还记住了在“酒入愁肠，化作相思泪”中独悲的范仲淹……不论喜也好，悲也好，也不管是私情，还是大义，总是少不了酒，而且也是非酒不可，换了饮料就不是那个味道了。
杜甫的《饮中八仙歌》，勾画八人的酒态醉意，活灵活现，要是换成清醒的喝水人，还会有这种妙不可言的神态和韵味吗？我们将酒与茶作个比较，喝茶可以清心、可以消倦、可以陶情，这是个极大的好处，但茶却不能像酒那样让人酣畅淋漓、意气风发，甚至飞扬跋扈！茶让人内敛，酒教人张狂，所以，在文学史上，著名的茶客极少留名，但出名的酒中好汉却比比皆是。
古来圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名，李白说得大有道理。另一句话：酒可当茶喝，茶不能当酒饮。茶是怡情养性，酒更能托怀寄意。心态平和，多爱茶；心中不平，自爱酒。酒与茶确实是各有特点，不可作简单的比较。
由此想到贵州省十大风景区之一的安龙招堤荷花池畔、半山亭上，刻有当年“洋务运动”时期著名领导人物之一的张之洞先生在11岁时所作《半山亭记》，读来让人感慨的优美辞章。
而更为饶有兴味的是，涵虚阁上有一幅对联，语日“携酒一壶到此间畅谈风月，极目千里问几辈能挽河山”。本是“畅谈风月”，却在“极目千里”中表现了“国家兴亡，匹夫有责”的强烈情怀。这种情怀的产生，酒所起到的激发和推波助澜作用是明显的。据了解，一位领袖人物到此，念诵着这副对联击节而歌。
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