“酱酒在赤水河核心产区风生水起，而位于云贵高原南麓的广西，一支同样是折服多年的老牌酱酒正喊着‘广西第一，全国十强’的响亮口号奔袭而来——丹泉。”
——题记
5月10日，丹泉洞见高端酱酒品牌战略发布会在广西南丹举办，并在会上正式发布高端产品“洞见”和丹泉双品牌发展战略。
主办方特邀著名白酒专家、四川大学食品与发酵工程研究所教授、兼任中国食品工业协会白酒专业委员会理事及技术顾问胡永松，国家食品质量监督检验中心副主任、高级工程师程劲松，博士、著名白酒专家、中国酒业协会国家特邀评委、贵州食品工程职业学院院长吴天祥，贵州省酿酒工业协会副秘书长、贵州大学教授、贵州岩博酒业有限公司总工程师黄永光，四川省酒业集团总经理、原四川省酿酒研究所副所长、总工程师、连续四届国家白酒评委、官荣评分首席专家杨官荣等五位专家共同出席，并对“洞见”酒体进行品鉴。
这是丹泉酒业既发布洞藏系列之后的又一“王炸”，从“洞藏”到“洞见”，丹泉要让这个时代洞见什么？
突破1499的高线，高端之上有“洞见”
“不客气的说，丹泉·洞见从酒体设计，到产品包装，到品牌理念，再到运营模式，都是我近年来所看到的最具开创性和差异化的高端酱酒。”丹泉集团党委书记、董事长吴荣全在发布会上说。从他对“洞见”的高度认可中可以看到，“洞见”具有少数派的精英气息。
这样的高端姿态首先显露在上“洞见”酱酒的品质上。“‘洞见’与传统酱香白酒相比，；洞见‘酒体具有花香、果、香、植物香协调，香气优雅的特点。”程劲松在大会上表示。而丹泉酱酒独特的风味源于自然风土的孕育。据了解，为保证酿造酒体的质量，丹泉酒业多年来选用凤凰山脉天然地下山泉水酿造，使酱酒口感更加细腻柔吴荣全雅，加上“世界最大天然藏酒洞”——洞天酒海，共同缔造了丹泉酱酒独特风味的奥秘。
“洞见”也征服了专家组的味蕾，并最后给出了一致评价：洞见具有酒体微黄透明、酱香、花果香、馥郁香突出、幽雅、陈香舒适、醇厚圆润、丰满协调、滋味丰富、回味悠长、空杯留香持久、高品质大曲酱香酒风格典型的特点。
随着中国白酒进入高品质发展的阶段，酱酒行业的火热恰恰是印证了时代的品质需求，可以预测的是在未来几年里酱酒仍将保持一定的温度，但对产能的门槛要求也越来越高。定价为1899元/瓶且市场定位是1500元以上的“洞见”，除了优越的品质，产能上又是否能得到保障？
作为一家有着60余年酿酒历史的老牌酱酒，发展至今，丹泉已经完成丹泉酒产业链系统工程，成为拥有3000多亩生态酿酒园，酱酒年产量1.5万吨，储量6万多吨的大型综合性酒业集团。并且，在十四五期间丹泉将达到酱酒年产3万吨，储量15万吨的规模，向着百亿目标冲刺。物以稀为贵，哪怕是“洞见”这般具有稀缺性的高端酱酒，丹泉也能说到做到。
会上，吴荣全表示，“丹泉将拿出现有的6万余吨藏酒中，最精华的5%洞藏老酱酒，作为丹泉·洞见的专属酒体，充分保障酒体品质的卓越与稳定，用品味吸引人，用品质留住人，用品牌感动人，这是丹泉·洞见作为高端酱酒的基础。”
注意两点，一是6万余吨藏酒，二是最精华的5%。也就是说，“洞见”源自酱酒精华中的精华，足以显示高端品质，这也是丹泉向高端酱酒亮剑的自信。纵观当前高端酱酒市场，在茅台、钓鱼台、国台、习酒、金沙等传统高端酱酒品牌占位之后，“洞见”带着来自云贵高原南麓的酱酒之声，着实在传统高端路径上撕开一道口子，树立了差异化、创新化、特点化的高端酱酒新表达，堪称新锐。也难怪北京正一堂战略咨询机构董事长杨光表示，“丹泉酒业是酱酒热与行业的最后一块价值洼地。”
敢于直接挑战1499的高端价格红线，确实是少数者能够洞见的“洞见”。仿佛看到了当年水井坊率先占位中国白酒高端化的影子和魄力，“洞见”的眼光非同小可。
5%老酒、走心文化，洞见方显未来
会上，丹泉酒业宣布，在原有丹泉洞藏系列上，重磅推出推出针对新时代消费特征和新形态消费人群的高端酱酒品牌——丹泉·洞见，正式确认了双品牌发展战略。与“洞藏”并列，“洞见”放到了企业战略高度，成为丹泉酒业百亿征途的又一增长极，形成双剑合一的破局效果。
对此，吴荣全明确表态：“作为董事长，我想在这里强调的是，丹泉·洞见作为实现百亿丹泉战略目标的重要组成部分，将作为集团重要的战略级高端品牌来重点打造，将以战略级的资源投入，帮助洞见实现突破，获得成功。”
可见，对“洞见”价值的思考，源自丹泉对未来白酒市场的前瞻性预判。
“为什么要做洞见？跑市场、谈客户，多年来经常会被问到，你们的酒还不错，是你们自己生产的吗？是真的是洞藏吗？每次解释，都说你有空邀请你到丹泉酒厂，看看世界最大的藏酒洞藏了多少酒，你就明白了。所以一直想做款产品叫洞见，洞里见！”丹泉洞见的CEO侯杰在会上谈到做“洞见”最初的想法时表示。
他认为，“洞见”用品牌的方式表达就是把丹泉“洞藏”的物理价值转化成“洞见”的精神价值，而这恰恰是高端白酒的本质和根基——品质。
抓住品质的核心价值，围绕“洞见”构建的一系列思路规划和市场布局也就迎刃而解。从2017年到2020年，千元酱酒高端市场的规模扩充至100亿元，而2000元以上的超高端酱酒市场却有1000亿元，侯杰和他的团队恰恰抓住了从高端迈向超高端之间的空白，用“洞见”布局，实现在高端酱酒品牌领域的“弯道超车”。
同时，从消费端来看，随着消费迭代趋势加速，80后、90后已经成长为新时代下消费主力军、中坚力量，也是未来白酒增长的重要消费群体。新生代消费群在价值观、审美观、消费观方面与传统消费群之间发生了众多变化，追求品质、追求高端、崇尚个性、崇尚多元的特征使得白酒在品牌运作中做出改变，迎合消费市场。
意识到这一点，“洞见”把目光瞄准了未来，实现三个转变：从品牌炒作到品质坚守的转变、从产区概念到产储实力的转变、从迷恋历史到不负时代的转变。简言之，“洞见”依托丹泉酒业品质和产能的实力优势，改变传统市场打法，不做随波逐流的时代见证者，要做不负时代的创造者。
为此，“洞见”邀请前智威汤逊亚太区的主席和首席创意长、现睿狮全球传媒合伙人陈耀福先生作为公司的首席品牌顾问，以及屡获IF和红点设计大奖的新生代知名设计师、北岭俊艺术总监张朝阳为产品设计，还有前达彼思和奥美成都创意总监现璞案广告创始人肖建鼎力相助，堪称酒业版的“中国合伙人”。
49%，构建长期的“命运共同体”
“我们的目标是在短期内，能够将丹泉·洞见打造成为最具代表性的高端酱酒新锐品牌，长期来看，洞见的目标是四个字——高、远、深、强。”吴荣全对“洞见”寄予厚望。
他所表达“高、远、深、强”是指，高就是坚持高定位，坚守高品味，不妥协不盲从；远就是思虑长远，走得稳，行得远；深就是要深度聚焦核心市场和合作伙伴，深度锁定消费者心智，深度沟通，深度服务；强就是要有强大的团队，有强大的品牌影响力和强大的盈利能力。
“洞见”会如何运营？
“简单来说，就是三个方面，拿出核心的存量资源，明确分工、务尽其章，利益共享，长期主义！丹泉洞见CEO侯杰说。”
“6万余吨藏酒中，最精华的5%洞藏老酱酒”，“洞见”拿出了做好的品质、做好的产品、做好的品牌与合伙人、客户共享，投入庞大的资源，做大做强。其次，分工合作，优势做强，“洞见”在做好产品、品质的同时搭建一流的品牌沟通团队、一流的品牌，为合伙人充分赋能；最后，实现利益共享，既对有共识有实力的经销商释放股权，丹泉酒业占股51%，经销商占股49%，第一批释放20个名额，总量不超过50个。
拿出近乎一半的股份与客户、经销商分享，彰显“洞见”自信和意志。因为，它不怕！酱酒本身就是时间的朋友，“洞见”是要走长期主义路线的高端酱酒品牌，与合作伙伴打造“命运共同体”靠的就是坚持和坚守，做一名长跑选手。
“十四五”启幕，丹泉百亿征途阔步向前，洞藏系列正发光发热，“百亿丹泉”的路上，“洞见”会打开怎样的市场空间想象，爆发的那一刻就是答案揭晓之时。