啤酒炖牛肉
材料：
牛腩条(切大块）4条,白萝卜半条,胡萝半条,番茄1颗,洋葱半颗,青蒜1支,蒜头2颗,姜片4片,八角1颗,蜂蜜啤酒1罐,酱油3大匙,糖1大匙,辣豆瓣酱1大匙,水酌量
做法：
1、铸铁锅热锅后，加入2-3勺橄榄油
2、加入洋葱，西芹，胡萝卜，青蒜，蒜头炒至焦香后拨至一边
3、加入牛肉煎至表面焦色后加入辣豆瓣酱与所有食材拌炒
4、加入红酒呛一下，务必把锅底之焦色黏液刮起，此为汤汁甜美的重要来源
5、加入啤酒，八角，白萝卜，等水沸腾后盖上锅盖转小火续煮，
6、炖煮约半小时后，先取出白萝卜，再继续炖约半小时左右，牛肉软化后再将番茄，白萝卜下锅煮5分钟即可，关火后继续闷着口味更佳
啤酒炖牛肉
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