很久以前，九曲河边有一位老农，他酿的米酒醇厚甘甜，只要打开坛子，武夷山三天三夜都是浓郁的酒香。种地的村民有喝老农酿的米酒，干一整天活也不累。赶路的人喝了老农酿的米酒，走个几百里地也不觉得辛苦。大家都非常喜欢这个老农民，并称他为田赋。
田赋的名字伴随着他的酒气传遍了整个大陆。当时八大仙组团各显神通，都过了东海，到处游山玩水。在经过武夷山时，闻到了酒香都觉得奇怪，铁拐李忍不住流口水，对他的同伴大声说：错过这么好的酒，太可惜了，我要下去品一品这是什么美酒。
其他团员听到了，也纷纷跟上。有人打扮成和尚，有人打扮成道士，也有人打扮成秀才，一起装作被美酒吸引而来的路人。田赋非常热情，高兴地拿出自己酿的美酒，让这些路人拿去喝了。八大仙喝了田赋酿的美酒，赞不绝口。他们虽然品尝过琼浆玉液，也品尝过世界上最好的葡萄酒，但从来没有喝过这么香浓可口的米酒，真乃酒中极品。
从此以后，八仙挪不动脚，到别的地方去了。特别是铁拐李，在喝了田赋的米酒之后，天天都杵着拐杖，一瘸一拐的来到田赋家中。就这样他每天买酒喝，喝完酒后，他还要打包一壶。这一来二往的道，和田赋成了知己。
有一天铁拐李在田赋家中喝酒，一口气喝了五杯，道：你是怎么酿造出来这么好的酒的？他指着远处的田赋说：这种酒是用肥沃的土地上种植的大米酿造的。铁拐李点点头道：只因为这个吗？田赋指着自己门前的九曲溪，还有这绿水，铁拐李又点点头道：然后呢？田赋指了指酒坛说：还有，就是这个酒坛了。
铁拐李有说道：好，这三件都是武夷山的瑰宝，难怪你能酿出这么好的酒。他连连称赞，田赋高兴的手舞足蹈，忘了自己要和其他七仙一起去瑶池吃桃花宴。当七仙找到他，他们拉着铁拐李并赶往瑶池，桃花宴已经开始了，我看见一排桌子摆上了天宫的桃花酒，前面有一位客人，里面盛满了芬芳的酒。瑶池盛会，众仙云集，热闹非凡。铁拐李在桌边坐下，举起酒杯喝了起来。酒一入口，他就"哇"的吐了出来。性格直爽的铁拐李道：你们瑶池琼酿的是什么酒，还不如武夷山农家的米酒呢。
就在这时，一股酒香飘来，萦绕在瑶池上空。宴会上的仙人闻到了他垂涎欲滴，王母娘娘忍不住扎了扎嘴，责备酿酒的仙人不如农民。酿酒大仙低着头，非常尴尬，半天解释不出什么来。铁拐李想了想，对王母娘娘说要不然让我和酿酒大仙一起去人间，买点那里的美酒回来，让大家都尝尝人间的美酒，享享口福。王母娘娘化怒为喜，叫他们快去快回。
两个仙人不一会就到了田父家中，铁拐李给田父说明了来意。田父听说天上的仙人们要喝自己酿的酒，心里非常自豪。田父说：那我就送你们一坛我自己酿的米酒。两位大仙听了非常开心。酿酒大仙抱起田父送的那坛米酒，急急忙忙的就要赶回瑶池。那铁拐李腿脚不是很方便，走的也慢。于是他就叫酿酒大仙先把酒送回去，自己慢慢走。
但他反复解释说这酒不错，你一定要给我留几碗。酿酒大仙答应了，他抱着米酒先走了。王母娘娘再看到武夷山的米酒，尝了尝果然好喝，他确实名不虚传。他非常高兴，命令酿酒大仙为餐桌上的所有神仙倒酒。酿酒大仙给一个一个仙人倒酒，把铁拐李的肢带抛在脑后。等铁拐李回来，累得气喘吁吁，想喝上一口米酒。
到自己的位置一看，碗里空空如也。看着酿酒大仙在一个一个的给他们倒酒，就知道没剩多少酒了，非常生气，抬起拐杖就要去打酿酒大仙。酿酒大仙连忙转身躲闪，突然"当卿"一声，没想到不小心打到了酒坛。酿酒大仙手一滑，酒坛就滚了出去，掉落到人间去了。真巧罐子不偏不倚，掉进了武夷山南岸的山里。只是被铁拐里打裂了一道口子，剩下的米酒从裂缝涓涓流入酒屈膝。后来祭坛上的酒变成了一座奇峰，像擎天柱一样，又像一个石质的坛子，非常壮观。人们将它称为天柱峰，知道它的起源，被称为祭坛的酒峰。
人们说坛子里剩下的米酒依然日夜流向酒曲溪，酒香无穷。因此用酒曲溪水造的佳酿美味芬芳，大家可以给它自己取了一个很美的名字：武夷留香。
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