By菜菜美食日记【豆果美食官方认证达人】
用料鸭半只
魔芋1盒
子姜1大块
花椒1小勺
八角2个
郫县豆瓣酱1大勺
盐1/2小勺
生抽1小勺
二荆条2条
香菜
做法步骤1、魔芋切片，在中间切小口，将魔芋上端从中间口穿过去，魔芋结完成
2、魔芋沸水下锅，煮5分钟捞起
3、鸭子切小块，冷水下锅，加姜片焯水，捞起用清水洗净浮沫去腥
4、干锅热油，加入花椒八角爆香，加入鸭子煸出油分
5、鸭子推到一边，加入郫县豆瓣酱，炒出红油再翻炒均匀
6、加入子姜翻炒，加生抽调味
7、倒入啤酒大火烧开，转中火焖10分钟
8、加入魔芋结、二荆条翻炒入味，最后加入少许盐调味，起锅撒上香菜
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