健康白酒正席卷中国酒业，上至一线品牌，下至区域品牌，都在寻求搭上行业大势的顺风车。在这股强劲的健康之风背后，隐藏的不仅是庞大的大众潜在消费市场，还是市场新常态环境下白酒行业的时代革新。随着健康白酒的概念逐步扩撒，全国各地涌现出各种各样的健康白酒，在不同传播概念的裹挟下映入大众眼帘。
然而要说健康白酒，那必然要有健康的产地。要说全国哪里的健康白酒最多，那非云南莫属。云南白酒市场历来都不被外界看好，尤其是被紧邻大产区的四川光环所淹没。作为地处西南一隅的省份，物产丰富，自然环境优越，国内著名的生态圣地，是名副其实的健康白酒产区。云南是典型的多民族融合地区，自古以来酿酒历史悠久，各少数民族酿出的不同风味与风格的酒备受当地百姓认可。在世代传承中，云南众多特色酒都完整的保存下来，成为了各个区域市场中不同细分品类的产品。多民族，多元文化，造就了而今云南白酒市场复杂特征。
13个品类，石斛酒最具代表性
悉数云南各种各样的酒，很多都不为人知，只是在当地市场被人熟悉。云南全省酿酒企业总数在400左右，但符合国际生产标准、万吨级以上规模的酒企屈指可数，经过长期历史发展积累，白酒品类细分明显，有石斛酒、糯米酒、藏密酒、天麻酒、玛咖酒等近13个品类。而云南全年白酒消耗总量为120万吨，其中外省品牌占30万吨，以中高端酒为主；本地规模酒企占20万吨，以中低端酒为主，酿酒作坊占70万吨，以散酒为主。显然这是一个非常年轻的市场，还是很大的成长空间。
在云南多达13个品类的健康白酒中，以石斛酒最为突出。一方面是得益于石斛酒的大力推广，另一方面是得益于品斛堂酒业的全力运作。品斛堂酒业扎根云南，迎合中国酒业发展趋势，秉承“为健康，酿好酒”的酿酒理念，坚守与时俱进的产品创新精神，致力于为全国广大消费者提供源自高原地区的优质健康白酒。历经数年投资近5亿元打造云南最大的2万吨酿酒基地，在提升企业酿酒基础设施的同时，不仅保证了酒谁的品质，更不断革新酿酒工艺，融合云南得天独厚的自然条件，力求酿出精益求精的良心产品，为中国健康白酒行业注入新鲜血液。品斛堂酒业旗下拥有极斛、品斛、品斛庄园、品斛春四大子品牌，分布高、中、低三个层次，核心包含石斛酒和白酒两大产品阵营，全力满足不同消费能力的目标受众的健康白酒需求。其中极斛酒为高端养生酒品牌，专注高端定制养生市场，产品价位在300元以上；品斛酒为大众健康白酒品牌，核心满足大众日常健康滋补常饮需求，产品价位段在40-500元之间。
全产业链把控，奠定健康品质
从酿造工艺看，品斛堂酒业采用全产业链品质把控。旗下石斛酒产品酒所采用的石斛源自兄弟公司——品斛堂生物科技有限公司，均为纯生态仿野生种植，地处海拔1800米的高山。酿酒粮食源自高黎贡山山脉2200米的龙江乡，因其远离城市，未曾受到工业污染，加上得天独厚的自然环境及气候优势，为水稻种植提供了优越的条件，堪称“高原上的鱼米之乡”。配合高黎贡山出好水，特色梯田出好米，奠定了健康白酒的健康根基。且品斛堂生物科技有限公司，为中国石斛全产业链领军企业，专注石斛全产业链产品开发，典型的高科技现代化企业，集石斛种植、加工、生产、销售为一体，以自有种植基地开始产业延伸。
除此之外，为了满足大众高品质白酒消费需求，品斛堂酒业专门打造了两大健康白酒品牌。品斛庄园酒为创新白酒品牌，旨在满足大众日常白酒饮用需求，产品价位段集中在20-100元；而品斛春则为地域特色品牌，结合区域市场打造专属民酒，迎合地方消费情节，产品核心价位段在50元以下。
石斛精华萃取，铸就健康属性
自清代以“白酒”炮制药材以来，一直有记载认为米酒、白酒药性不同，“米酒少饮则和血行气，壮神御寒；烧酒，散寒破结，损人尤甚。”米酒入药，不单可以调味，又因其酒性温和，更易与药材的有效成分相融合。用米酒做药引不仅能引药归经，而且米酒本身对身体具有补益、除湿、通络、活血等功效。特别是对一些因寒湿攻脾而引起的胃肠不适，用米酒做药引治疗效果更佳。
国医自古就有以药入酒的养生传统，甚至直接做治疗药方，传统的药酒制作工艺主要以溶剂法（泡酒）为主，一公斤药材只能提取几克甚至几微克的有效成分，药材的药用价值大打折扣。石斛酒采用双重定向萃取技术，有效分离石斛中的有害成分及细菌，最大程度萃取出石斛中的多糖及微量元素等有效成分，辅以上等龙江米酒为基酒，科学配比，合理搭配。相较于传统泡酒工艺，更为安全、卫生、可控，石斛的药用价值得到了充分的利用，也更利于人体的保健。
云南特殊的环境造就了诸多健康白酒品类，特殊的市场奠定了当今一品突出其他品类共存的健康白酒共存的格局。健康的产地，健康的企业，健康的产品，石斛酒作为最具代表性的健康白酒产品，符合国内健康白酒发展趋势。