封面新闻记者母琪
近日，白酒“窖父”、酒界泰斗、国家级酿酒专家、国际酿酒大师，现年84岁的赖高淮在成都受聘成为中国大师酒文化体验馆总馆长。
据了解，中国大师酒文化体验馆是一家弘扬传承酒文化的机构，目前在全国已有三十余家，并且正在蓬勃发展中。此次宣布赖高淮成为中国大师酒文化体验馆总馆长，希望利用其在中国白酒的造诣和影响力，更好地推动中国白酒的发展，更好地传承中国白酒文化。
在聘任现场，赖高淮也表达了自己的希望，“希望在中国的每个城市都能看到大师酒文化体验馆的诞生，希望以传播酒文化品质为核心，希望新一代发扬光大我们中国的传承酒文化。我会始终坚守弘扬中国传承固态发酵酒文化为匠心使命，让人们喝上固态发酵技艺酿造的美酒，让更多爱酒人士喝到“大师酒文化体验馆”固态发酵技艺酿造的良心酒。”
说起赖高淮的故事，有趣而传奇。1934年，赖高淮出生在泸州一个酒而富足的大家庭中，父亲开的同发生槽坊，是民国后期泸州36家大酒坊之一，因为生产的泸州老窖大曲酒行销全国，赖家又先后开了钱庄、纱厂和盐号，在泸州地区富甲一方，有“泸半天”之称。
新中国成立后，曾经的酒少爷变成了烤酒匠，赖高淮20岁以篮球为“媒”进入酒厂，从此挑起了酿酒重担，以时光为序，写下了与中国白酒的传奇故事。他于1991年被美国酒业董事会授予“国际酿酒大师”最高荣誉称号，现今是中国白酒专业协会专家组成员、国家评酒委员，享受国务院政府特殊津贴，被国务院批准为酿酒业非物质文化唯一传承人。
数十年来，赖高淮为中国白酒事业作出了无数贡献。他自学专业粮食发酵知识，发现了百年老窖出好酒的秘密——“窖池中的微生物群”；他首创人工培养老窖泥，为浓香型白酒的发展打开了新的大门；挽救了历经百年的神秘老窖、解开了中国白酒的千年之谜；他写出了200万字的工作笔记，成为中国酿酒史上第一份文字资料；他以精湛的勾调技术，培育来自五湖四海的学生，荣获“国际酿酒大师”“酒界泰斗”的称号。
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