行情价是指酒商之间的调货价,不同地方调货价有几十块的差异属正常现象。
批发价/零售价=行情价+运营费用+仓储费用+物流费用+合理利润
品名
规格
昨日行情
今日行情
23年飞天(原)
53度/500ml
3005
3000⬇
23年飞天(散)
53度/500ml
2760
2755⬇
22年飞天(原)
53度/500ml
3010
3010
22年飞天(散)
53度/500ml
2770
2770
21年飞天(原)
53度/500ml
3050
3050
21年飞天(散)
53度/500ml
2820
2820
20年飞天(原)
53度/500ml
3080
3080
20年飞天(散)
53度/500ml
2840
2840
43度飞天(原)
43度/500ml
1045
1045
43度飞天(散)
43度/500ml
1020
1020
43度喜宴(红)
43度/500ml
850
850
飞天(散)
53度/100ml
409
409
品名
规格
昨日行情
今日行情
立春
53度/500ml
13500
13500
立春
53度/100ml
980
980
雨水
53度/500ml
6800
6800
雨水
53度/100ml
660
660
惊蛰
53度/500ml
6800
6800
惊蛰
53度/100ml
660
660
春分
53度500ml
7000
7000
春分
53度100ml
650
650
清明
53度500ml
7000
7000
清明
53度/100ml
650
650
谷雨
53度/500ml
5800
5800
谷雨
53度/100ml
630
630
立夏
53度/500ml
8300
8300
立夏
53度/100ml
680
680
小满
53度/500ml
5200
5200
小满
53度/100ml
620
620
芒种
53度/500ml
5200
5200
芒种
53度/100ml
620
620
夏至
53度/500ml
4800
4800
夏至
53度/100ml
600
600
热!小暑
53度/500ml
4400
4400
热!小暑
53度/100ml
600
600
热!大暑
53度/500ml
4500
4500
热!大暑
53度/100ml
600
600
盈典佳酿
53度/500ml
4690
4690
厚德致远
53度/500ml
4300
4300
热!彩釉珍品
53度/500ml
4385
4385
香溢五洲
53度/500ml
3005
2985⬇
五星茅台
53度/500ml
2630
2630
飞天(专卖店)
53度/500ml
2850
2850
十五年
53度/500ml
5855
5855
三十年
53度/500ml
13500
13450⬇
五十年
53度/500ml
33000
33000
精品茅台
53度/500ml
3335
3335
热!生肖兔(原)
53度/500ml
3050
3050
生肖虎(原)
53度/500ml
3450
3450
生肖虎(原)
53度/375*2
4450
4450
生肖牛(原)
53度/500ml
3450
3450
生肖鼠(原)
53度/500ml
3830
3830
生肖猪(原)
53度/500ml
3850
3850
生肖狗(原)
53度/500ml
3700
3700
生肖鸡(原)
53度/500ml
3680
3680
生肖猴(原)
53度/500ml
5200
5200
生肖羊(原)
53度/500ml
30000
30000
生肖马(原)
53度/500ml
19600
19600
酱香酒的工艺酱香型白酒亦称茅香型,属大曲酒类。其酒体具有酱香突出、幽雅细致、酒体醇厚、回味悠长、清澈透明、色泽微黄等特征。在所有的白酒中,酱香型白酒所含的总酸是相当高的一种,可达2.0g/L(以乙酸计)以上,有着广大的消费群体,市场发展潜力很大。其发酵容器是石壁泥底窖池。
酱香型白酒的生产工艺可以概括为:两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,长时间贮藏,精心勾兑而成。两次投料指下沙和糙沙两次投料操作。有八次发酵、七次取酒。
酱香型白酒生产工艺特点可以概括为:四高两长,一大一多。四高是:高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒;两长是指:生产周期长,历经一年;贮藏时间长,一般需要贮藏3年以上。一大指的是用曲量大,用曲量与粮食质量比达到1﹕1;一多指的是多轮次发酵,即八轮次发酵。
在酱香型白酒的生产工艺中,第一次投料称下沙,第二次投料称糙沙,投料后需经过八次发酵,每次发酵一个月左右,一个大周期约10个月。
1、下沙
于每年的9月重阳开始下沙。将原料高粱按比例粉碎好后,堆积于晾堂甑桶边,将堆积润粮后的高粱拌合,拌合均匀后上甑,蒸粮2h~3h,使粮食有7成熟,在出甑之前,泼上热水(称量水)后出甑。
将蒸好的原料铺于晾堂摊凉至适宜温度,撒适量酒尾,加入高温大曲粉,进行发酵。
2、糙沙
取出窖内发酵好的生沙酒醅,与粉碎、润好后的高梁(高梁润粮操作与生沙相同)按照1∶1拌和均匀后装甑,混蒸,蒸粮蒸酒,所得的酒即为生沙酒(生次酒因其酒体杂、涩味重、带有霉味等原因而回窖发酵)。将蒸好的原粮摊凉后加入适量酒尾(生沙酒加水配成)、高温大曲粉拌匀,入窖池发酵后开窖蒸酒。
3、七次取酒
将糙沙轮次入窖发酵好的糟醅从窖内起出,堆于甑桶旁,糟醅不再添加新料,按照窖内糟醅的不同层次,分层蒸酒,高温流酒,掐头去尾。
蒸酒结束后,将糟醅出甑摊凉加尾酒和大曲粉,拌匀后起堆堆积发酵,高温堆积后入窖发酵,一个月后开窖,按窖内上、中、下3层将糟醅分别起出,分层蒸酒,高温流酒,掐头去尾,量质摘酒,分等存放。
4、贮存与勾兑
蒸馏所得的各轮次酒酒质不尽相同,在这7次取酒中,从原酒的质量看,前2轮次的酒质较差,酱香弱,酒体单薄,呈现霉味、生涩味较重。第3、4、5次酒,酒质较好,第6次酒带有较好焦香,第7次酒由于出酒率低。
在各轮次的蒸酒过程中,窖内不同层次的酒体风格也不尽相同,一般来说,上层酒酱香较好,中层酒比较醇甜,而下层酒窖底香较好,故在蒸酒时应分层蒸酒。
根据不同轮次,不同类型的原酒要分开贮存于容器中,分别贮存。经过三年陈化使酒味醇和,绵柔。经贮存三年后的原酒,经精心勾兑而成“酱香浓郁,醇厚净爽,幽雅细腻,回味悠长”的酱香型白酒。