茅台酒最新行情报价-原箱飞天茅台跌破3000

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行情价是指酒商之间的调货价,不同地方调货价有几十块的差异属正常现象。

批发价/零售价=行情价+运营费用+仓储费用+物流费用+合理利润

品名

规格

昨日行情

今日行情

23年飞天(原)

53度/500ml

3005

3000⬇

23年飞天(散)

53度/500ml

2760

2755⬇

22年飞天(原)

53度/500ml

3010

3010

22年飞天(散)

53度/500ml

2770

2770

21年飞天(原)

53度/500ml

3050

3050

21年飞天(散)

53度/500ml

2820

2820

20年飞天(原)

53度/500ml

3080

3080

20年飞天(散)

53度/500ml

2840

2840

43度飞天(原)

43度/500ml

1045

1045

43度飞天(散)

43度/500ml

1020

1020

43度喜宴(红)

43度/500ml

850

850

飞天(散)

53度/100ml

409

409

品名

规格

昨日行情

今日行情

立春

53度/500ml

13500

13500

立春

53度/100ml

980

980

雨水

53度/500ml

6800

6800

雨水

53度/100ml

660

660

惊蛰

53度/500ml

6800

6800

惊蛰

53度/100ml

660

660

春分

53度500ml

7000

7000

春分

53度100ml

650

650

清明

53度500ml

7000

7000

清明

53度/100ml

650

650

谷雨

53度/500ml

5800

5800

谷雨

53度/100ml

630

630

立夏

53度/500ml

8300

8300

立夏

53度/100ml

680

680

小满

53度/500ml

5200

5200

小满

53度/100ml

620

620

芒种

53度/500ml

5200

5200

芒种

53度/100ml

620

620

夏至

53度/500ml

4800

4800

夏至

53度/100ml

600

600

热!小暑

53度/500ml

4400

4400

热!小暑

53度/100ml

600

600

热!大暑

53度/500ml

4500

4500

热!大暑

53度/100ml

600

600

盈典佳酿

53度/500ml

4690

4690

厚德致远

53度/500ml

4300

4300

热!彩釉珍品

53度/500ml

4385

4385

香溢五洲

53度/500ml

3005

2985⬇

五星茅台

53度/500ml

2630

2630

飞天(专卖店)

53度/500ml

2850

2850

十五年

53度/500ml

5855

5855

三十年

53度/500ml

13500

13450⬇

五十年

53度/500ml

33000

33000

精品茅台

53度/500ml

3335

3335

热!生肖兔(原)

53度/500ml

3050

3050

生肖虎(原)

53度/500ml

3450

3450

生肖虎(原)

53度/375*2

4450

4450

生肖牛(原)

53度/500ml

3450

3450

生肖鼠(原)

53度/500ml

3830

3830

生肖猪(原)

53度/500ml

3850

3850

生肖狗(原)

53度/500ml

3700

3700

生肖鸡(原)

53度/500ml

3680

3680

生肖猴(原)

53度/500ml

5200

5200

生肖羊(原)

53度/500ml

30000

30000

生肖马(原)

53度/500ml

19600

19600

酱香酒的工艺

酱香型白酒亦称茅香型,属大曲酒类。其酒体具有酱香突出、幽雅细致、酒体醇厚、回味悠长、清澈透明、色泽微黄等特征。在所有的白酒中,酱香型白酒所含的总酸是相当高的一种,可达2.0g/L(以乙酸计)以上,有着广大的消费群体,市场发展潜力很大。其发酵容器是石壁泥底窖池。

酱香型白酒的生产工艺可以概括为:两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,长时间贮藏,精心勾兑而成。两次投料指下沙和糙沙两次投料操作。有八次发酵、七次取酒。

酱香型白酒生产工艺特点可以概括为:四高两长,一大一多。四高是:高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒;两长是指:生产周期长,历经一年;贮藏时间长,一般需要贮藏3年以上。一大指的是用曲量大,用曲量与粮食质量比达到1﹕1;一多指的是多轮次发酵,即八轮次发酵。

在酱香型白酒的生产工艺中,第一次投料称下沙,第二次投料称糙沙,投料后需经过八次发酵,每次发酵一个月左右,一个大周期约10个月。

1、下沙

于每年的9月重阳开始下沙。将原料高粱按比例粉碎好后,堆积于晾堂甑桶边,将堆积润粮后的高粱拌合,拌合均匀后上甑,蒸粮2h~3h,使粮食有7成熟,在出甑之前,泼上热水(称量水)后出甑。

将蒸好的原料铺于晾堂摊凉至适宜温度,撒适量酒尾,加入高温大曲粉,进行发酵。

2、糙沙

取出窖内发酵好的生沙酒醅,与粉碎、润好后的高梁(高梁润粮操作与生沙相同)按照1∶1拌和均匀后装甑,混蒸,蒸粮蒸酒,所得的酒即为生沙酒(生次酒因其酒体杂、涩味重、带有霉味等原因而回窖发酵)。将蒸好的原粮摊凉后加入适量酒尾(生沙酒加水配成)、高温大曲粉拌匀,入窖池发酵后开窖蒸酒。

3、七次取酒

将糙沙轮次入窖发酵好的糟醅从窖内起出,堆于甑桶旁,糟醅不再添加新料,按照窖内糟醅的不同层次,分层蒸酒,高温流酒,掐头去尾。

蒸酒结束后,将糟醅出甑摊凉加尾酒和大曲粉,拌匀后起堆堆积发酵,高温堆积后入窖发酵,一个月后开窖,按窖内上、中、下3层将糟醅分别起出,分层蒸酒,高温流酒,掐头去尾,量质摘酒,分等存放。

4、贮存与勾兑

蒸馏所得的各轮次酒酒质不尽相同,在这7次取酒中,从原酒的质量看,前2轮次的酒质较差,酱香弱,酒体单薄,呈现霉味、生涩味较重。第3、4、5次酒,酒质较好,第6次酒带有较好焦香,第7次酒由于出酒率低。

在各轮次的蒸酒过程中,窖内不同层次的酒体风格也不尽相同,一般来说,上层酒酱香较好,中层酒比较醇甜,而下层酒窖底香较好,故在蒸酒时应分层蒸酒。

根据不同轮次,不同类型的原酒要分开贮存于容器中,分别贮存。经过三年陈化使酒味醇和,绵柔。经贮存三年后的原酒,经精心勾兑而成“酱香浓郁,醇厚净爽,幽雅细腻,回味悠长”的酱香型白酒。

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