近年来，随着“酱香热”地掀起，白酒市场再次迎来了一次巨大的飞跃，众多新老牌酒企纷纷进入市场，这就造成了白酒市场的混乱，很多商家为了谋利，以次充好、滥竽充数，还有一些酒企，过度宣传自己、包装自己，让人眼花缭乱，却忽略了质量上的把关，最终却要消费者来买单，属实不地道。
作为消费者的我们，想要去阻止商家，那基本上是很难的，所以，就需要我们自己有一双鉴酒的“火眼金睛”。
估计有酒友会说，又是网上吹嘘的那套鉴酒方法，鉴什么白酒国标称号，看什么固态液态酿造方法，品什么香型嘛，说了一大堆废话，实用性不大，因为根本看不懂也记不住。
其实，对于普通人而言，根本没有必要去记太复杂的东西，接下来笔者给大家分享4种最为简单的鉴酒方法，喜欢的可以收藏。
1.看配料。
任何白酒，配料里面除了水外全部是粮食，那么就是纯粮食酒，喝了对身体没什么伤害；如果里面有什么“食用香精”、“食用酒精”那就是一瓶酒精勾兑酒。
不管什么品牌的酒精勾兑酒，喝多了都是对人体有害的。
2.两个标准
我们都知道关于白酒的国标非常多，普通人想要全部记住，非常困难，更别说运用到实践中，事实上不用那么麻烦，只需要记住两个就行，分别是20821和20822，这两个标准是勾兑酒特有的，只要酒瓶子上有这两个标准，那么就是酒精勾兑酒，没有这两个标准，就是纯粮食酒，大家购买的时候，可得擦亮眼睛。
3.闻味道
白酒香型繁杂多样，有4大香型、8大香型、13大香型，让人眼花缭乱，甚至有酒友都分不清，买酒到底要买什么香型酒才行。
其实，不必太复杂，管它什么香型，你闻着香不就行了吗？对于香型方面的鉴定，那是专业人员才可以鉴定出来的，对于普通人而言，只要是白酒，其实喝着味道都差不多，不外乎就是一个度数高低的问题，最终喝多了都会醉。
当然，若是一款酒，你开盖闻着味道不行，非常刺鼻，甚至还有一丝丝臭味，那么劣质酒无疑。
4.品尝
“千般鉴定，不如一尝。”
酒精勾兑酒喝了，最多五分钟会头晕，半个时辰后胸闷难受，晚上睡觉左右翻滚、脑袋疼、肚子疼、睡不着，第二天醒来，头还是疼。
纯粮食酒，喝了会醉，但是不会头疼，这也是最为简单粗暴的鉴定方法。
看了上面这4个方法，是不是感觉鉴酒其实没有想象中那么困难？接下来笔者给大家分享2款笔者鉴定过的好酒。
1.缘得仿台酒
配料为高粱、小麦和水，是真正的纯粮酿造。
标准非20821和20822，不是酒精勾兑酒。
嗅着：开瓶喷香，无任何刺激味道，倒一滴在手上搓一下，再放在鼻子前嗅一嗅，没有臭味，依旧是浓郁的粮食酒味道。
品尝：喝完不会头疼，喝多了睡觉很香，不会出现睡不着的情况，第二天醒来，也是神清气爽，继续上班。
这款酒也是笔者经常喝的，性价比很高，同样价位的酒中，它是不二之选。
2.黄盖玻汾
配料：水、高粱、大麦、豌豆，纯正的稻谷粮食。
标准：GB/
香味：开瓶喷香，专家分什么酱香型、清香型、浓香型其实一般人是嗅不出来的，只需要知道一点，打开瓶盖有香味，无异味，无臭味，那就行了，至于强求什么特殊香型，在笔者看来，似乎没太大的必要，好喝不就完了吗？
黄盖玻汾的最大特点就是好喝不上头。