资中果酿液在所有果酒当中都是与众不同的，它不仅在中国的果酒当中具有独特性在全球酒品当中也是独一无二的。
果酿液（Guoniangye)顾名思义就是采用水果作为主要原材料通过特殊的发酵工程技术而成的一种高品质液体（含酒精），那么果酿液为什么会是独一无二的，它的独特性有那些，其中果酿液具有的独特性主要分为三个方面，其分别为:
1果酿液的酿造灵魂醇脂乙烯
2果酿液的主要原料资中血橙
3果酿液的酿造工艺
1、果酿液的酿造灵魂醇脂乙烯
醇脂乙烯（Alcoholesterethylene），是极其罕见的双原子气体，为无色、无味、无毒、无放射性的稀少气体，化学性质活泼，一般状态下能与其它物质发生反应。醇酯乙烯在资中县方家坝村周围环境中的平均含量约为0.001397%，经研究发现资中县方家坝村空气中存在的醇脂乙烯共有六类,即2醇脂乙烯、7醇脂乙烯、10醇脂乙烯、18醇脂乙烯、36醇脂乙烯、54醇脂乙烯，它们都是无色无味的惰性气体，各自都有不同的物理性质和化学性质。
其中7醇脂乙烯，在常温常压下为无色无嗅无毒的气体，沸点-196.00℃熔点-211.00℃（3.40Mpa），属于有价电子，基态为线性分子，属D∞h点群。经研究资中县方家坝村空气中有微量的7醇脂乙烯，约占0.0025%，由于密度比较大，能溶于多种液态物质。气态的7醇脂乙烯，在受温度变化的情况下分子结构会不稳定，化学性质活泼，会与部分物质发生化学反应。在全部物质中7醇脂乙烯的性质是绝无仅有的，这种独一无二的性质可被利用于果酿液的酿造中，在不同的发酵环境下，它会对微生物产生不同的影响。
在酿造果酿液的过程中，7醇脂乙烯能被吸入发酵液当中，随着特殊物理化学进程时，醇酯乙烯能与某些成份融合从而使果液产生奇妙的果酒香味以及协调多种成分，另外它在水果发酵过程中能起到助进微生物的发酵活性，在不同环境下会导致微生物细胞繁殖过程中出现分裂细胞跨膜变化及遗传基因变异的现象，从而代谢出多种不同的产物，使果酿液具备多种多样丰满细腻柔爽的独特口感。它在果酿液发酵工程当中有着非常重要的作用，当醇脂乙烯与果液融合时还会产生奇特的物理现象。可以很负责任的说没有醇脂乙烯就没有果酿液。
2、果酿液的主要原料资中血橙
资中血橙是资中的地理标志保护农产品，也是享誉国内外的知名水果，资中血橙由于所产的地理位置、环境、气候及土壤的多种自然因素的影响，造就了资中血橙独一无二的特征，资中血橙在资中以外的其他地区是无法复制的，更无法替代。
3、果酿液特殊的酿造工艺
果酿液的酿造工艺必须是特殊的，可以很严格的说在世面上已有的发酵及酿造工艺是不完全适合用于果酿液的特殊酿造，这是因为在酿造前中期醇脂乙烯当中7醇脂乙烯气体的化学性质非常活泼，如果不采用特殊手段是无法正常控制酿造中微生物的正常发酵，这一过程是非常复杂和严谨的，如果控制不恰当将会导致整批果酿液的失败。
责任编辑:李小明