5月9日，由乐酒客与葡萄酒品鉴家主办的JaneSkiltonMW大师班将在杭州雪诗尼酒窖举行，这也是继去年6月的澳洲酒界泰斗JamesHalliday杭州大师班之后，迎来的又一场在雪诗尼酒窖举行的顶级葡萄酒界盛事。
去年由乐酒客主办的JamesHalliday杭州大师班在雪诗尼酒窖举行
作为华东地区最大的岩洞式酒窖，雪诗尼满足了许多人对于酒窖的遐想，去年乐酒客专门采访了雪诗尼酒窖的老板娘虞敏女士，酒窖的设计就是由她总负责。近日记者又专访了雪诗尼酒窖的董事长陶志刚。
杭州雪诗尼成立于2006年，不管是杭州葡萄酒市场还是全国市场来说，这都算是较早一批进入葡萄酒领域的公司。
不夸张的说，十年来，葡萄酒市场曲折丛生，同时期的很多杭州的葡萄酒公司在大浪淘沙中或转行或消失，雪诗尼在不同的发展阶段适时调整，近年以更昂扬的姿态立于杭州葡萄酒市场，已经成为华东最受欢迎最火爆的专业酒窖之一。工科学霸出身的陶志刚有着值得称道的经营秘诀。
雪诗尼酒窖一角
陶志刚是江西九江人，80年代凭优异的成绩考入浙江大学自动化仪器专业，同时由于成绩优异以及在学生会任职，他毕业后留校做了学生管理工作，这在当时是人人羡慕的铁饭碗。
然而，在不久之后，觉得生活太过安逸的陶志刚转而成立了电力电子公司，生产远程自动抄表、通讯远程控制等相关设备，这在90年代是极为高科技的产品，陶志刚也因此赚取了第一桶金，公司在业内有着良好口碑与业绩。
雪诗尼酒窖一角
2004年，由于家人移民加拿大，每每休假，他都是会去加拿大。在他喝到一款款好喝的葡萄酒后，萌生了要把葡萄酒带到中国分享给杭州的朋友的想法。以ShareWithYou作为定位的雪诗尼也在两年之后的06年正式在杭州成立。
陶志刚：雪诗尼是我们的定位sharewithyou的中文谐音，我们希望做出差异化的产品，分享给身边的朋友。雪诗尼酒业有限公司，也是具有葡萄酒生产资质的。雪诗尼从加拿大进口葡萄酒，然后分装在小橡木桶中，一橡木桶是30瓶酒，顾客可以贴上个性化设计的酒标。
这一独特的小桶精酿的方式，受到了当时的高端客户、企业客户和追求时尚的朋友的青睐。
雪诗尼酒窖一角
尽管彼时陶志刚的电力公司也仍是主营，而经过几年的发展，陶志刚心思与兴趣的天枰更多的转向了葡萄酒。
“做葡萄酒的时间越长，就发现自己越来越开心、放松，极为享受这样的工作状态”，陶志刚坦言自己在潜移默化中被葡萄酒“征服”，于是，他毅然把电子公司转手给其他人，开始全身心投入他认定是毕生所向的葡萄酒事业中。
陶志刚在加拿大酒庄参观
但是后面一想，把废弃的几千平米的防空洞进行大规模整改需要耗费极长的时间和极大的精力，单独只做仓库有点浪费，于是我转而开始做认真的营销规划。
一方面，陶志刚与虞敏女士在半年的时间里，走访了国内的山东、北京、香港，以及美国的多个酒窖，虞敏女士负责考察酒窖的设计，陶志刚则主要了解酒窖的经营模式。
雪诗尼酒窖一角
通过不断的观察与琢磨，陶志刚找到了葡萄酒行业的一大痛点，一瓶葡萄酒的品质，从种植到出厂，是由酒庄来完成并确保，而出厂后，直至到消费者手中的这个过程中，恒温恒湿的仓储是葡萄酒品质的保障，酒窖是最佳“守护者”，解决了这个痛点，消费者对于葡萄酒的品质会有十二分的放心。
陶志刚也因此确定了雪诗尼酒窖仓储+体验+酒庄酒直供的发展模式。
陶志刚在加拿大酒庄参观
陶志刚：影响的确非常大，政府以及相关机构的采购没有了，企业的采购和消费还是有的，当时的感触也很深刻，身边有部分做酒的朋友，2012年还在卖，到2013年就转行了，甚至还有转去卖水果，因为葡萄酒卖不动了。
对于雪诗尼来说，仓储+体验+酒庄酒直供的模式经受住了市场的考验。砍掉中间的经销环节，把酒直接从酒庄或国内一手进口商采购过来，以团购的方式推荐给企业客户与消费者。当然，砍掉中间环节的同时，确保产品的高性价比。
从雪诗尼酒窖出去的酒，没有顾客会问：“你们酒是不是真的？”，或者“你们的酒品质会不会有问题”这些基础问题，因为酒窖的储存环境摆在这里。
为了提升酒窖的专业管理、品酒体验以及专业的传播葡萄酒知识文化，雪诗尼有着极强的专业团队，雪诗尼特意在酒窖拓展了专业的品鉴区，并成立了有着极强专业的团队，包括了专业的品牌营运、美国ISG高级侍酒师、法国勃艮第商学院的海归等。旨在为来酒窖的客户能够得到最专业的服务。
雪诗尼酒窖专业团队
陶志刚与美国星座集团中国地区负责人BernyYang合影
“与星座的合作也是机缘巧合，一开始我们的想法是与一家高端的美国酒酒庄进行合作，但了解一下发现好的酒很多都是在星座集团旗下的，沟通下来发现与星座的发展理念挺契合，星座集团也专门为雪诗尼推荐了二十多座酒庄，我们到美国品鉴、考察之后，选择了Simi和Ravenswood两个品牌。”陶志刚坦言。
Simi是有140多年历史的老酒庄，品质非常优秀，酒庄的金粉黛尤其广受好评。雷文斯伍德Ravenswood也极具个性特色，品质优异。
陶志刚表示，今年雪诗尼酒窖还与国内的知名葡萄酒培训机构埃韦进行合作，成为了埃韦在杭州的分校，在接下来将在杭州开设一系列更为系统的葡萄酒培训课程。
陶志刚与美国驻华大使馆农业参赞先生在雪诗尼酒窖合影
仓储+体验+酒庄酒直供的模式，仓储方面，雪诗尼已经一步到位，另外两方面，看这布局的节奏，也是朝着极致的方向在紧锣密鼓的推进。
对于雪诗尼的未来，陶志刚觉得很简单，就是做一个百年酒窖，屹立在杭州的西湖边，与数墙之隔的岳庙一样，成为称为杭州西湖边的一景。
5月9日，来雪诗尼酒窖，与JaneSkiltonMW一起，置身在西湖边的这份美景中，品鉴最优雅的黑皮诺……