大多数人一提葡萄酒，第一反应是拉菲、奔富。红葡萄酒大众的接受度相对较高，面对口感略涩的红酒，很多人普遍喜欢甜甜的酒，特别是女性朋友。
其实，甜酒不是说带有甜味的葡萄酒。而是它其中的含糖量大于45克每升的葡萄酒，而且这部分糖必须是来自葡萄果实。一般来说，甜葡萄酒分为四大类：冰酒、晚收甜葡萄酒、贵腐甜葡萄酒、葡萄干甜葡萄酒，另外，波特酒虽为加强型葡萄酒，但由于其天然的甜度，我们也把它归为甜葡萄酒范畴。
由于冰酒，风险高产量少，因为珍稀，所以价格普遍略高。如果初次想尝试冰酒，但预算没那么高的话，建议可以从“晚收型甜白”入门。
那么，有朋友问，“晚收型甜白”和“冰酒”到底是什么关系？品质能一样么？为什么价格差这么多？
今天，和大伙儿聊聊“晚收型甜白”那些事儿，它和冰酒到底怎么区分？为什么说晚收型甜白≠冰酒呢？
我们先来看一张图。
VQA晚收葡萄酒分级
VQA（VintnersQualityAlliance，酒商质量联盟），它是加拿大原产地名称系统。如果在酒标上看到这个标志，基本上可以判断酿造葡萄酒的葡萄来自加拿大。由上图等级可以看出，严格来说，“冰酒”是“晚收葡萄酒”的一种，是晚收的最高级别，但反过来不能说晚收就是冰酒。
我们来回顾一下，上期说到“冰酒的概念”。冰酒（Icewine），必须满足以下2个条件：1.葡萄晚采摘，2.葡萄自然风干，外界自然温度低于零下8℃，在水分自然结冰状态下采摘、压榨。
冰酒葡萄状态
而晚收型甜白（LateHarvest）是，当葡萄成熟后，经过一段时间后，等果实进一步完成糖分的浓缩，形成特殊的香气，枝头自然风干脱水后，才进行采收。
晚收葡萄状态
怎么鉴别“冰酒”和“晚收甜白”呢？
记住这条12字箴言：一看酒标，二看价格，三品味道！
看酒标：某宝上有些商家会把“晚收”冒充为“冰酒”。其实这种做法不是造假，只是打了个擦边球，名字再叫什么“冰白”“冰红”的，没关系，把瓶子拿过来看一看，如果酒标上写“LateHarvest”，自然知道是晚收型葡萄酒了。另外三个级别对应的名称分别是：SelectLateHarvest,SpecialSelectLateHarvest,Icewine。
看价格：一瓶375ml的冰酒，出厂价格一般在20-40欧，加上关税和运输费用，一瓶冰酒运到中国，折合人民币260元应该是个保底的售价。一般价格在400-500RMB左右的品质都有保证。而晚收甜白的价格差不多是冰酒价格的一半左右，对于预算不够的朋友，可以先从晚收甜白入门。
品味道：冰酒和晚收甜白的酒精度都不算很高。冰酒的口感极为浓郁，甚至有花蜜般的油滑感。有着极高的甜度，却被天然果酸的酸度完美地平衡，甜而不腻。入口花香、果香四溢，常常带有成熟的梨、桃、芒果、杏仁和花的香味咽下之后嘴里的留香久久不散。而晚收甜白除了具有葡萄品种本身特有的香气之外，还带有熟透的哈密瓜、果酱、桃脯等特殊香气。
◆◆特别小贴士◆◆：
因为大家口味都不相同，见仁见智。所以在挑选冰酒的时候，可以根据酒庄去挑选，给大家参考几个国外著名的老牌冰酒酒庄，目前加拿大比较知名的酒庄，如Inniskillin（云岭庄园）、Pilitteri（派力特瑞庄园）和Hillebrand（希勒布兰德酒庄）。其中，Pilitteri（派力特瑞庄园）历史最悠久，建于1952年，是加拿大冰酒产销量最大的酒庄，以出高品质的冰酒而享誉全球。Pillitteri在各种国际葡萄酒品评大赛中赢得了超过600个国际和加拿大大奖。