今天北京支部长给大家补上今年三月份去上海休假时，逸道（外滩源店）的探店心得，这家店离上海著名的南京路、外滩都比较近，适合在路上游玩后到这儿来品尝美食，尽管某点评上的人均价格是479元，但是可以用上面的团购，必吃尊享套餐，只要298元一位，如果不够的话两个人可以加一个小份江南红烧肉，绝对吃得饱。北京支部长就是觉得不够，一个人加了小份江南红烧肉，然后一直撑到晚餐都没怎么吃。
这里的一进门的茶道展示很有特点，可以让等位的人坐下来品茶，不至于很无聊，让我不由得想起在泰国LeDu餐厅的配茶服务，但在进行了一番交流之后发现，他们这儿还没有开发出针对相应菜品的配茶服务。让人不由得有点惋惜，要是有这样的机会我肯定要一尝究竟。为了一探他们的配酒功力，我让侍酒师帮我挑了一杯法国的波尔多红酒，据说可以和小米海参、慢煮牛肉相得益彰。
波尔多红酒
套餐里面的凉菜有三种，从左到右依次是茉莉花茶熏桂花鱼、醋汁田七苗配鲜核桃仁、独蒜鲜贝配三文鱼籽。最让我惊艳的竟然是独蒜，用独瓣蒜腌制而成，完全没有一般蒜头的辛味，让我根本吃不出来是蒜，配上仙贝是很不错的开胃菜。其他的桂花鱼和田七苗相比就没那么印象深刻了。
开胃前菜
凉菜上完之后便是这儿的招牌，明月雪绒豆腐汤，把豆腐用极为细密的刀工，切成雪绒花的造型，不仅能够让豆腐更加入味，在观感上也极具冲击力。清淡的口味很适合我这个南方人。
明月雪绒豆腐汤
接下来的主菜是波士顿龙虾配芦笋，尽管只有一小部分龙虾，但通过口感可以发现烹煮火候掌握得不错，虾肉Q弹劲道，配入味的芦笋恰到好处，可能是因为龙虾属于白肉的原因，所以搭配的波尔多红葡萄酒没有发挥出很好的提味作用。
波士顿龙虾配芦笋
第二道主菜是野米煮海参配黑松露汁，也是这儿的招牌菜，据说是用美国产的野米烹制而成，端上桌的时候锅里的黑松露汁还在沸腾，香味扑鼻而来，让人很有食欲。喝一口汤，感觉全身都舒服了，野米很有嚼劲，而且是越嚼越香的那种，配上一口红酒，确实能够起到很棒的提味作用。
野米煮海参配黑松露汁
第三道主菜则是这儿的招牌慢煮雪花牛肉，据说用低温慢煮了几个小时之后才端上桌来，牛肉已经充分入味并且有入口即化的感觉，可惜只有一小块，不仅想象如果能够再多两块多好，红酒也是被我一饮而尽。这两道主菜吃完之后，开始能够理解为什么这家店能够入选米其林一星餐厅。
招牌慢煮雪花牛肉
最后的清口菜为安吉山泉水煮有机时蔬，从安吉运过来的山泉水，加上一点点盐，烹制出了这道菜，有点大道至简的感觉。不过话说回来，感觉里面的山泉水和泉阳泉、农夫山泉等水好像没有特别大的差异。
安吉山泉水煮有机时蔬
主食则是黄鱼雪菜汤面，尽管里面没有黄鱼，但还是吃出了特别鲜的味道，说明厨师在汤底上确实下了一番功夫，让人真想再来一碗。值得一提的是这个主食，好像会根据不同的季节调整，我在写这篇心得的时候，就发现团购里换成了虾籽阳春面。不过我相信，怎么调整都不会让人失望的。
黄鱼雪菜汤面
最后的甜品是豆沙方糕，这个方糕用糯米做成，有嚼劲但是不粘牙，除此之外好像就没有什么特殊的印象了。
豆沙方糕
感觉前几道菜好像吃得不是很饱，就加上了一份小份的江南红烧肉，四块五花肉加一个鸡蛋下去，真的是吃撑了，但是这里的红烧肉真的做到了肥而不腻，让我一个人吃四块都没问题，如果两个人分着吃可能会更好一些，价格也比较适中，刚一百左右。
江南红烧肉
最后结账的时候，服务员把我的酒给漏了，在我提醒之后加上，在和他交流的时候，发现他袖口上有一小块污渍，这些细节方面确实可能还有待提高，不过总的来说菜品确实很不错，店里也特别热闹，推荐大家来上海旅行时花不到300块体验米其林餐厅。