主料：老豆腐500克
辅料：青蒜120克、泡发的木耳80克、红彩椒30克、五花肉80克、小葱白2根、蒜子2粒、生姜4克
第一步：把豆腐切成1.5厘米的三角块，青蒜斜刀切片，红彩椒切成三角块，五花肉切成薄片，小葱白切成葱段，蒜子切成蒜片，生姜切成姜片
第二步：锅中加入少许的清水把木耳开锅沸水10秒钟倒出备用
第三步：起锅烧热加入少许的植物油煎豆腐，待锅中油温达到七成热，下入豆腐煎制两面成金黄色倒出备用
第四步：锅留少许的底油下入五花肉片煸出猪油煸香，下入葱姜蒜炒香，下入四川泡辣椒豆瓣酱各15克炒香，烹入料酒5克，烹入生抽酱油5克，下入豆腐，加入清水200克，下入木耳，下入精盐1克，白糖2克，鸡粉2克烧制30秒钟，时间到以后下入青蒜和红彩椒继续烧制5秒钟，时间到以后勾入少许的芡汁使豆腐的味道更加的浓厚，待每一片豆腐都均匀的裹上汤汁即可出锅装盘。
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食材非常不错
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