最近疯狂单曲循环周董的Mojito，歌曲的异域调调着实惹人上头，还有隐藏在字里行间中周董对昆凌的那份满满爱意更是甜到起腻（90后老脸一红.jpg）。想要拥有周董同款Mojito是有些难了，但是同款微醺还是可以轻松拥有的！今天TO君就来推荐5款一喝就想要收藏的起泡酒，喝完立刻拥有喜欢阅读你微醺时眼眸的那个TA~
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Moscatod’asti
莫斯卡托（Moscato）算是起泡酒里最平易近人的了，无论价位口味，都是初级者的首选，用于酿造的麝香葡萄（Muscat）也是所有酿酒葡萄中唯一带有“葡萄味儿”的葡萄，简单易喝。人们玩趣地称之“小甜水”，也透着些嘲讽，几乎坐实了它除了“果味”“甜美”无它的品质。然而万事都有“峰回路转”的情况。
Moscato
老牌意大利酒庄Mongioia的Moscato就是令这种情况发生的所在。家族6代，执着于Moscato酿造；5个单一园，每个园子的葡萄藤龄从40到100年不等。最古老的双耳土陶发酵，赋予了其更饱满的酒体。
老藤、低产、陶泥罐发酵，这一切都代表着稀有和超高的品质。也使之成为了大红虾奖（GamberoRosso）、MeranoWineAward（梅拉诺葡萄酒奖）、Biba等各大意大利葡萄酒大奖的常客。
北京哪里可以喝到？
TheWhiskyPool威士忌铺
📍朝阳区工人体育场北路南三里屯1号楼通盈中心2层
☎️
⏰10:00-24:00
Prosecco
说至起泡，名气能与香槟比肩的，非意大利Prosecco莫属。它广为流传不仅因为“更友好的价格”，还有更新鲜直接的果香。瓶中二次发酵赋予了香槟醇美的“酵母味儿”，查马法（Charmat）则留住了Prosecco的新鲜果香：大不锈钢桶2次发酵，并马上装瓶，如此能最大程度上保留葡萄酒的果味。好的Prosecco一般有着非常清新的梨、苹果和甜瓜香气，它丰富的果味会随着时间推移而流逝，属于简单直接，越年轻越好喝的类型。
Peosecco
Prosecco产自意大利东北部的Veneto和Friuli-VeneziaGiulia，其核心产区ValdobbiadeneDOCG的种植历史可以追溯到公元前2世纪的古罗马。海拔高，昼夜温差大；粘土石灰岩，蓝黄相间的泥灰土，以及灰白-天蓝色的砂岩……构成了葡萄的理想生长环境。这里也毫无疑问地成为了“世上最优质Prosecco的产地”：ColVetoraz（高云拉酒庄）。曾被国际品酒师组织评为“最好品质的意大利起泡酒，也是世界上最好的Prosecco。”
历史可以追溯到19世纪，早在1838年，Miotto家族就在此地定居，并开始种植葡萄藤。1993年，家族的直系后裔Francesco和农艺学家PaoloDeBortoli，以及酿酒师LorisDall’Acqua一起建立了现在的ColVetoraz。这个家族酒庄是典型的意大利酿酒师做派，对酒的品质非常执着。百余年来依然坚持只在祖传葡萄园酿制DOCG级别的酒，坚持手工采摘，精挑细选优质果实。装瓶上市前，葡萄酒液体会在大桶中低温冷藏贮存，出货前30天才开始装瓶，力图最大程度保留Prosecco的清新果味。
她不但拥有丰富的核果和柑橘类水果的香气，还有少见的金合欢、白玫瑰的芬芳。
知名酒评杂志WineAdvocate曾说：“如果读者们想要一款真正优秀的Prosecco，那就直接来试这款NVColVetorazProseccodiValdobbiadeneBrut好了，这款纯净而让人愉悦的酒里有着桃子，脆爽的青苹果以及甜香料气息，让人完全无法抗拒！直接按箱买走或是作为餐厅的杯卖酒将会是非常棒的选择！”
北京哪里可以喝到？
OperaBombana
📍朝阳区东大桥路9号侨福芳草地地下二层21号单元
☎️56907177
⏰12:00-14:30，17:30-22:00
Lambrusco
Lambrusco产自意大利中北部，当地人用这种古老的本地品种定义了这款甜美的色泽妩媚的起泡酒。尽管其地位仅次于Prosecco，但它却因为工业化的生产（葡萄产量大，葡萄酒生产机械化）和种种历史及商业原因，常给人以“低廉”的感觉。
Lambrusco
当地人喜欢用它搭配腌制香肠、火腿、奶酪和肉酱面，要知道，其产地艾米利亚-罗马涅（Emilia-Romagna）大区也同是这些美味食物的天堂。
Lambrusco特有的单宁，会与口味稍重的食物格外匹配——这个“秘密”，也成就了于上世纪30年代末诞生的CECI酒庄。创始人OtelloCeci原是意大利帕尔马地区有名的旅馆主，同时拥有一间供应供帕尔马地区最美味的内脏菜肴的餐厅。商业嗅觉灵敏的Otello在通过对食客的观察，决定了他在横跨埃米利亚地区至波河的地带，建造一个属于自己的葡萄酒庄园。酒厂的迅速扩张始于上世纪90年代，当时推出的LambruscoTerreVerdiane一度重新激发了人们对葡萄品种的兴趣。
意大利知名葡萄酒家IanD'Agata曾说：“如果你试着品饮一下CantineCeci,NerodiLambruscoOtello，保证会永远改变你对蓝沐斯葡萄酒的看法，成为这种酒的信徒。”
作为葡萄酒的“门外汉”，想来点轻松易饮，又高颜值的起泡酒，试试它准没错了，好的Lambrusco通常具有黑莓，樱桃和紫罗兰的香气，更有甚浓郁似巧克力奶油的质感。
北京哪里可以喝到？
Suzy酒家
📍朝阳区天泽路19号草场商业广场一层102号
☎️57172125/
⏰11:30-01:00
Cava
西班牙不仅是苹果酒的天下，更是Cava的圣地。Cava与香槟一样，同为传统发酵法。不同的是，Champagne对于在酒窖中的陈年时间有严格规定，而Cava则无；对于带酒泥的瓶陈时间，Cava至少9个月，香槟则最少12个月。
Cava_brut
西班牙的加泰罗尼亚（Catalonia）和佩内德斯（Penedes）是盛产用于酿制Cava的葡萄品种的地带，Macabeo、Xarel-lo、Parellada是酿制Cava的“铁三角”，Xarel-lo通常赋予结构，Macabeo和Parellada带来香气。
绝干的发酵，口腔内被细腻泡泡带出的清晰结构，还有丰富的白花和鲜果香气，是一瓶好Cava的水准。抛开国内常见的品牌不说，曾上榜福布斯起泡酒推荐唯二之一的Cava起泡PARÉSBALTÀCavaBrut是更值得一试的“小众”品牌。他来自佩内德斯，PARÉSBALTÀ家族是当地拥有5个葡萄园的“地主”世家，产区从170米至750米不等的海拔差，为葡萄提供了不同种类的土壤和微生态系统（石灰石和粘土，靠海的位置多为海洋古生物化石，贫瘠且排水性良好）。葡萄园不仅牛羊成群，野猪野兔、鹰也乐于在此生活——这是一款生物动力法的Cava起泡（Biodynamicscertification,demeter认证），葡萄园纯有机种植（organic认证），素食者也可享用（Vegan）。
两位管理者JoanCusine和JosepCusine的妻子们，酿酒学家MaElenaJimenez和MartaCasas负责酿酒过程。两位年轻而赋有技艺的女士的勤勉赋予了葡萄酒美好的品质，展示了优雅与平衡，呈现了完美的葡萄酒。
Cava静止版
更有趣的是，酒庄还针对Cava，采用同样的葡萄酿制了一款静止酒，“静止起泡”能让人更清晰地感受到酒体的极致表现，也充分表达了酒庄十足的自信。
北京哪里可以喝到？
Cava
Vinvino萬久
📍朝阳区农展馆北路枣营北里15号楼宾都苑一番街
☎️
⏰09:00-17:30，18:00-01:00
CaféSambal
📍西城区旧鼓楼大街豆腐池胡同43号
☎️64004875
⏰11:00-22:00
Cava静止版Cava
TheWhiskyPool威士忌铺
📍朝阳区工人体育场北路南三里屯1号楼通盈中心2层
☎️
⏰10:00-24:00
Champagne
结尾回到香槟，从大厂牌到如今流行的“小农”，香槟的历史和各品牌的故事无需赘言。迷人又严格的瓶中二次发酵，带来饱满而刺激的酵母香气，像是在吃一块液体苏打饼，逐渐流露的果香和酸度，让人坚定对香槟的喜爱。
香槟王丨宝禄爵丨巴黎之花
不管你是哪一派的拥趸，香槟王也好、“黄牌”也罢，无论巴黎之花还是宝路爵，只要银子足够，能像丘吉尔一样“开香槟从午饭始”，或像《七年之痒》里的梦露一样用香槟当作薯片的佐料，也只能惹来我们羡慕的份儿呗。
北京哪里可以喝到？
Union
📍朝阳区三里屯路三里屯太古里北区北京瑜舍酒店一层
☎️64105180
⏰11:00-22:00
文字丨amy
图片丨酒庄官网、商家，部分来自网络
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你想先从哪一瓶开始微醺🍾