我国的竹文化源远流长，与梅、兰、菊并称为四君子，与梅、松并称为岁寒三友，古今文人墨客，爱竹咏竹者众多，很多竹子的原产地在中国，也称之为中国的文物标志。近年来市场上竹酒如雨后春笋般强势崛起，对白酒行业造成了不小的冲击。竹子能酿成美酒吗？小编非常得好奇。
最近，小编在京东众筹上就看到一款产自泸州市白节镇的竹酿液酒。竹子究竟是怎样酿造成美酒的，对于酿造方法和原料又有什么要求呢？下面让小编就带你们详细了解一下。
颠覆传统技艺——三大创新鲜竹酿造工艺
1.鲜竹酿酒
四川活之酿酒业酿造的竹酒选用生长在海拔1000米无污染的原始竹林中的鲜竹作为原料。选用不同品种新鲜竹类，粉碎成颗粒代替糠壳；配比混合后加入优选粮食纯手工酿造白酒。
是国内首列采用新鲜竹子与粮食固态蒸馏发酵技术的营养健康白酒。
竹香清新，口感绵柔淡雅，抿上一口唇齿留香。
2.活竹长酒
活竹长酒是以多种活竹为生长载体，将优质鲜竹酿原浆酒注入生长状态良好的竹腔内。利用活竹腔内活竹的吸纳、分解转化以及泌汁等特性,利用竹腔内积存的天然活性竹体液将原浆酒自然降度的过程。
酒中甲醇、杂醇油等有害物质被竹子汲取、净化，留存竹黄酮、多种氨基酸、微生物等有益物质，这是与白酒酿造工艺最大的区别所在。
竹酿原浆酒与竹汁充分融合，酒精度被稀释自然降度数，使得酒体如琥珀般清澈，色泽晶亮迷人。
3.笋露、竹体液调酒
活之酿竹液酒精选四季清晨的笋露，人工采摘后放入特殊容器中保鲜，再按一定的比例将笋露和竹体液调和进竹酒里，如果陈年基酒是酱香酒的精髓，那么笋露、竹体调酒便是竹香型白酒的灵魂精粹所在。
轻启瓶口，满斟入杯，醇香的酒气扑鼻而来，令人飘然陶醉，颇有酒未入口人已醉的感觉。适量饮之，口感非常好，尝第一口绝对想要第二口。绵柔、清香爽口、还有大自然的竹香，真的回味无穷！
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