当外界还在讨论新生代喝不喝白酒这个话题时，五粮液已经率先将白酒卖进了新生代扎堆的夜场。
6月3日下午，由四川省经济和信息化委员会主办的“四川新生代酒品战略启动仪式”在成都举行。为顺应白酒产业发展新趋势，省委省政府相继提出川酒产业“四个转变”、“进酒吧、看川酒”等战略部署，以促进全省酒类产业转型升级发展。
有资料统计，当前中国夜场酒水市场规模超过3000亿元。国内的夜场酒市场，过去一直是洋酒的天下。但“进夜场只喝洋酒”的消费习惯，最近几年已有所改观。
最先突破中国夜场酒市场格局的是五粮液。五粮液由国宝级酿酒大师陈林与中国果酒首席研发师林红联合打造出中国夜场酒系列。以目前在夜场颇受欢迎的五粮液“冰爆”为例，它是五粮液集团建立在大众消费市场上促进理性消费，为更多年轻人酿造的一款酒品，集中体现出中国年轻人对夜场酒的认知取向。
而在夜场流行的基尾酒，一般也用洋酒作为基酒调制，但现在也开始用白酒作为基酒调制。在3日晚间的活动现场，调酒师就以五粮烈酒精心调配出多款基尾酒，令人耳目一新。
用白酒调制的饮品
五粮液集团董事长唐桥表示，中国的白酒长期仅限于餐桌上饮用，而酒吧、KTV等夜场里见到的都是外来品。“当前白酒行业面临老龄化、年轻消费者流失的双重挑战，谁抓住了80、90后新生代消费群体，谁就抓住了未来市场的主体。”
中国酿酒协会副秘书长、果露酒分会秘书长王祖明认为，中国白酒企业开拓新生代消费群体应注意三点：一是要面向消费者突出个性，要在口感、度数、消费场景等方面与传统白酒有所区隔；二是要注重文化的挖掘，要亲民的、科学的、消费者能够体验的；三是注重消费者的长期培育，无论是研发还是推广都要有长远规划。
成都商报客户端记者李伟铭编辑：刘艳美
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