在张掖市民乐县，草木繁茂的九粮酒城，合抱在三万亩原粮基地的绿意之中。
8月，海拔1680米的田地里，连片的谷子在防风林的护佑下，微弯着一穗一穗的沉甸甸。路对面的田地，海拔还要高一些，矮胖的高粱，正顶着颜色渐深的穗子抓紧成熟。
九粮酒城厂区内，同样满城绿意。
|航拍滨河集团
除了草地和常青树种，厂区里还生长着不少果树。初秋，个头不大的苹果，还带着些许生涩，果肉也有点过于紧实，但已经积蓄了丰沛的香气。
熟了之后，“外面的人也可以进来摘”。
如果将时间拨回7年前，这一切都是不可想象的。
昔日，这里没有满眼绿意和果树的芳香，更无法种植谷子和高粱。漫无边际的戈壁荒滩，才是这片土地的本来面貌。
为了酿酒，滨河改造了这里的生态环境。
制图/好酒地理局视觉中心
建设酒城时，特意规划了两片玫瑰园，还辟出了大片空地，专门用来种植青海云杉。那是张掖的特色树种之一，动辄百年的笔挺树木，多生长在焉支山的原始森林里。
为了给微生物提供理想家园，九粮酒城里种了300多万棵常青树。
除了云杉，还有樟子松、油松、刺柏、祁连圆柏、青杆、金叶榆、国槐、沙枣树、白榆、圆冠榆、长枝榆、垂榆、垂柳、馒头柳、新疆杨等树种。
此外，海棠、红叶李、紫叶矮樱、四季玫瑰、暴马丁香、紫丁香、连翘、重瓣榆树梅、牡丹、红黄刺梅、苟药也在不同时节，装点着一片片的厂区。
或许是因为，在这片土地上，每一种生命的繁育和生长都充满挑战，人们用心对待每一株植物。
万吨储酒库门外的盆栽三角梅，枝干上绑着养护说明——自2023年7月7日起，连续三天每天早上浇水一次（灌满），从第四天起每五天浇水一次（根据天气情况，酌情增加浇水次数）。
这座集酿造生产与观光游览于一体的园区，于2016年投入使用，第一季谷子和高粱，也在同年播种在酒城周围的田地里。
制图/好酒地理局视觉中心
但从荒滩到良田的改造，并非一朝一夕的事。
从2011年起，滨河集团便通过酿造酒糟、种植秸秆、牛羊粪等天然有机物对土壤进行持续的有机改良。
邓德告诉我们，平均每亩地要使用秸秆800斤、牛羊粪2000斤，为此，每年需消耗10000吨秸秆和26000吨牛羊粪。
除了改造土壤条件，灌溉系统也是重中之重。
他们在土地中埋下滴灌管线，将每亩地的灌溉用水降低到400立方米左右。考察过后，好酒中国行科学考察专家顾问，中国农业大学教授、博士生导师杨永青认为，通过进一步的科学化改造，每亩地的灌溉用水有望降到200立方米左右。
在改造土壤和灌溉条件的同时，滨河人的另一项关键任务是作物品种的选育。
基于张掖地区的气候、海拔、积温、土壤、光照等自然条件，滨河集团邀请全国高粱首席专家邹建秋、谷子专家姚建明，以及甘肃省农科院专家杨天育共同参与，通过五年培育，筛选出高粱品种九粮308和九粮1号；谷子品种九粮5号，小麦品种九粮13号和九粮24号，以及香豆子品种九粮白香1号。
其中，糯高粱品种九粮1号，株高110-120厘米，茎粗3.3厘米，总淀粉含量76.60%。用它酿酒，耐蒸煮，糯性好，糊化后粘性好，不易老化，出酒率高，且风味香气佳。
九粮5号谷子，蛋白质含量在11.2-13.4%，脂肪含量达4.5%，氨基酸含量丰富且比例协调，可以赋予酒体绵甜的特征。
土壤肥力提升、灌溉系统建成，再加上适宜的作物品种，昔日荒滩变成了良田。
短板的解决，也让长板优势得以凸显。
充足的光照、显著的气温较差、富含矿物质的冰雪融水，再加上一年一季的耕作制度使土地得到充分修养，粮食品质显著提高。
|滨河集团董事长许福林
或许，20多年前，当滨河集团董事长许福林决定研发九粮液时，更多地是站在品质和品牌差异化的角度考虑。但如今来看，这个决定的本身，并未脱离张掖当地的自然禀赋——因为产好粮，所以要拿起粮的利器。
通过个性鲜明的“九粮”标签，滨河在坚固的白酒重围划开一道口子，才有了被看到的可能。